砧板的选择和保养

对我而言,生活的快乐,往往来自生活小细节的满足。

 

家里之前用的宜家购买的榉木砧板变形开裂,已经一分为二,我也一直在物色新的砧板,因此也积累了下选择砧板的经验。

 

砧板主要有塑料、竹子、实木、合成树脂等几类。

 

塑料的老婆买过一块当切水果用,结果老妈用来切菜,几次一用都是切痕,塑料切痕起毛的感觉看着就难受,我肯定不会再选择。

 

竹子的有拼接的和整竹的,价格也相对便宜,拼接的必然用胶水不健康,且很可能是中空的,千万不能用来砍骨头,因为一次砍空,砍到砧板上,十有八九就是一个洞了。整竹的没用过不评价,考虑到圆竹加工成平板,部分商家用硫磺处理一直印象不太好。质优的竹菜板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。竹砧板容易发霉。

 

实木砧板是较常用的,选择关键在于木质,常见的有榉木、铁木、檀木、银杏木等。硬度太硬易开裂,太软变形掉屑,好像很难找到完美的,必要要结合良好的保养使用方法,我之前用的榉木的就是一个实例。这次买了双枪的整木乌檀木砧板,已经上油保养开始使用,留存使用说明,静观后效。

 


 

合成树脂类的砧板没有使用过,再某乎看到有人推荐,说是抗菌防霉不留痕,很好用,品牌有吉川、朝日等,没体验过不好评价。

微录的日常:生活见闻梦境 2020-09-16 08:16:19 通过 手机 浏览(123)

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